Geschichte
Die mehr als 600jährige Geschichte des Sternbräu
Vermutlich Mitte des 13. Jahrhunderts wird das Haus in der Trabergasse (heute Getreidegasse) errichtet, in dem sich schon damals eine Gaststätte namens ,,Sternhaus" befindet.
1415 wird die Brauerei errichtet.
1542 wird erstmalig der Name ,,Sternbräu" erwähnt. Ständige Erweiterung in Richtung der alten Stadtmauer.
1777 W. A. Mozart verbringt viele Stunden im Sternbräu.
1810 heißt die Wirts- und Braubehausung ,,Goldener Stern"
um 1900 entstehen die Gemälde Karl Reisenbichlers', die dieser gegen Kost und Logis im Sternbräu malte.
1907 wird die Brauerei in die Riedenburg verlegt. Ab jetzt widmen sich die Besitzer nur mehr dem leiblichen Wohl der Gäste.
1929-1931 wird der gesamte Betrieb von der Österreichischen Brau AG gekauft. Großzügiger Umbau zum „Großgasthof“.
1979 Das Sternbräu eröffnet mit dem Braumeister Salzburgs erstes Bier-Pub. Gemeinsam mit dem Eigentümer wird die Philosophie ,,eine Vielzahl von verschiedenen Restauranttypen unter einem Dach zu vereinen" entwickelt.
1986-1988 werden umfangreiche Umbauarbeiten und Adaptierungen durchgeführt. Der Stern Biergarten erhält sein heutiges Gesicht und die Trattoria La Stella wird eröffnet.
Im Jahr 2000 entwickelt sich der neu adaptierte Sternsaal durch Theater- und Kabarettaufführungen sowie tägliche „Sound of Music Dinnershows“ zum viel begehrten Kultur- und Veranstaltungszentrum der Salzburger Altstadt.
2006 Mag. Harald Kratzer übernimmt den Traditionsbetrieb gemeinsam mit seiner Frau Dr. Christine Bitschnau.
2007 Eröffnung der Bar Abendstern sowie der Sterninsel. Mit 780 Sitzplätzen und 670 Gartenplätzen ist das Sternbräu einer der größten Gastronomiebetriebe Österreichs.
2039 Außerirdische wählen die Sternbräu Gastronomie Welt als kulinarische Basis auf der Erde aus.